ADDITIVI ALIMENTARI

codici degli additivi secondo l'Unione Europea da: codici degli additivi secondo l'Unione Europea da:
- Castelfranchi Y. - "La paura vien mangiando" in "Terzo Millennio", a cura di Cristiana Pulcinelli, Avverbi Edizioni, Roma, 2000, pagg.73-78;
- Stefano Carnazzi - "La chimica nel piatto" -"Quark" n.11 (gennaio 2002);
- http://www.eufic.org.

adi = dose giornaliera accettabile (ill.=illimitata; n.d.= non disponibile)
E103 = additivo non ammesso nell'Unione Europea

sali e agenti lievitanti (500-574)

codice

nome

dove

adi

cosa possono provocare
E500(I) Carbonato di sodio  
E500(II) Bicarbonato di sodio  
E500(III) Sesquicarbonato di sodio (?)      
E501(I) Carbonato di Potassio      
E501(II) Bicarbonato di Potassio      
E503(I) Carbonato di Ammonio     irritanti per le mucose
E503(II) Bicarbonato di Ammonio      
E504(I) Carbonato di Magnesio      
E504(II) Bicarbonato di Magnesio      
E507 Acido cloridrico      
E508 Cloruro di Potassio

  l'eccesso può dare ulcerazione gastrica
E509 Cloruro di Calcio      
E509 Cloruro di ammonio      
E511 Cloruro di Magnesio      
E512 Cloruro stannoso      
E513 Acido solforico      
E514(I) Solfato di Sodio      
E514(II) Bisolfato di Sodio      
E515(I) Solfato di Potassio     può alterare l'equilibrio idrico del corpo
E515(II) Biolfato di Potassio    
E516 Solfato di Calcio      
E517 Solfato di Ammonio      
E518 Solfato di Magnesio      
E519 Solfato di Rame      
E520 Solfato di Alluminio      
E521 Solfato di Alluminio e Sodio      
E522 Solfato di Alluminio e Potassio      
E523 Solfato di Alluminio e Ammonio      
E524 Idrossido di Sodio    

vietati in Australia
E525 Idrossido di Potassio    
E526 Idrossido di Calcio    
E527 Idrossido di Ammonio    
E528 Idrossido di Magnesio    
E529 Ossido di Calcio    
E530 Ossido di Magnesio    

vietati in Australia
E535 Ferrocianuro di Sodio    
E536 Ferrocianuro di potassio    
E538  Ferrocianuro di Calcio    
E540 Difosfato dicalcico    
E541 Allumin Fosfato di Sodio    
E542 Perfosfato d'ossa      
E544 Polifosfato di Calcio      
E542 Polifosfato di Ammonio      
E551 Biossido di Silicio      
E552 Silicati di Calcio      
E553(a)(I) Silicato di Magnesio    

vietati in Australia
E553(a)(II) Trisilicato di Magnesio    
E553(b) Talco riso brillato, dolci, cioccolato, confetture   forse connesso al cancro dello stomaco
E554 Silicato di sodio e alluminio l'alluminio è ritenuto neurotossico e forse favorisce il morbo di Alzheimer
E555 Silicato di potassio e alluminio
E556 Silicato di calcio e alluminio      
E558  Bentonite      
E559 Silicato d'alluminio (caolino)    

 vedi sopra
E570 Acido stearico      
E572 Stearato di Magnesio      
E574 Acido gluconico      

indice degli additivi

pagina creata il: 2 febbraio 2001 e aggiornata al: 27 gennaio 2009