Podólicas

En Europa hay un grupo de razas de ganado gris, que a menudo son muy similares entre sí, compartiendo una gran rusticidad, es decir, una marcada capacidad para adaptarse a ambientes hostiles, adversidades climáticas y contingencias históricas que obligan a los animales a sobrevivir sin la ayuda del hombre.
Muchas de estas razas tienen una historia común, ya que eran parte de una población dispersa en un área geográfica muy amplia, con ligeras variaciones debido a las diferencias en el medio ambiente. De hecho, el ganado gris de tiro de cuernos largos estaba presente en todos los Balcanes e Italia, particularmente en las costas de los mares Adriático y Jónico, desde Grecia hasta Apulia, así como en Maremma, en la costa del mar Tirreno.
Hoy en día quedan pequeñas poblaciones aisladas, clasificadas como razas autóctonas, a menudo en peligro de extinción, pero que tienen un impacto muy bajo en el medio ambiente y una muy pequeña dependencia del hombre. Estas razas, en el pasado e incluso ahora, siguen siendo capaces de sobrevivir con piensos de mala calidad y bajo o cero costo, parir sin ayuda del hombre y criar terneros hasta el destete con muy baja mortalidad, en condiciones ambientales difíciles, de soportar enfermedades, parásitos y depredadores, proporcionando carne, leche y trabajo, y siendo, en ciertas áreas, la única fuente de ingresos para los habitantes.
En la situación actual, con el rápido y drástico cambio climático y el crecimiento demográfico, que hacen cada vez menos sostenibles los sistemas agrícolas que requieren un uso intensivo de recursos, las razas autóctonas rústicas, y entre ellas las Podólicas, son partes adicionales de la "caja de herramientas" disponible para el género humano para sobrevivir en una situación desesperada.
Aquí abajo, encontrarán algunas de las fotos que he tomado en varios lugares de Europa, con la esperanza de despertar la curiosidad de los lectores, y el deseo de profundizar en el conocimiento de estas razas, junto con los enlaces a algunos artículos que he escrito sobre ellos (en italiano ) y enlaces externos en varios idiomas, que espero puedan estimular el deseo de aprender más.

Maremmana
(Italia)

Enlace a mi página web sobre la raza
Fundación sin ánimo de lucro Slow Food para la Biodiversidad Organización de utilidad social sin ánimo de lucro http://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/razza-maremmana/

Podolica (Podólica)
(Italia)

Romagnola (Romañola)
(Italia)

Magyar szürke szarvasmarha (Gris húngara)
(Magyarország-Hungría)

Istarsko Govedo-Boškarin (Istriana)
(Hrvatska-Croacia)

Slavonsko Srijemsko Podolsko Govedo (Podólica Eslavono-Sirmia)
(Hrvatska-Croacia)

Podolsko Govece - Sivo-stepsko govece - Podolac (Podólica Serbia)
(Srbija-Serbia)

GADDINI A., STOJANOVIC S. (2016) La Podolica serba. Eurocarni, 10: 104-110. enlace

Sykia
(Hellas-Grécia)

GADDINI A, (2018) Le Grigie greche della steppa. Eurocarni, 11: 136-142 enlace

Katerini
(Hellas-Grécia)

GADDINI A, (2018) Le Grigie greche della steppa. Eurocarni, 11: 136-142 enlace
GADDINI A, KARETSOS S. (2020) Avra, biodiversità sotto le Meteore. Eurocarni, 2: 90-95 enlace

Sura de Stepa
(România-Rumania)

GADDINI A., DASCALU D.-L. (2018) La Sura de Stepa. Eurocarni, 3: 72-79. enlace

Balgarsko sivo govedo (Gris bulgara)
(Balgarija-Bulgaria)

GADDINI A, (2019) La Grigia bulgara. Eurocarni, 3: 120-127 enlace

Sira ukrayinska (Gris ucraniana)
(Ukrajina-Ucrania)
GADDINI A, (2020) La Grigia ucraina. Eurocarni, 9: 126-135 enlace

Boz Irk (Gris turca)
(Türkiye -Turquía)
GADDINI A, (2020) La Grigia turca. Eurocarni, 3: 100-105 enlace

Otras grises (¿podólicas?)

Eesti Hall lehm (Gris estonia)
(Estonia - Eesti)

GADDINI A, (2018) La razza Grigia estone. Eurocarni, 9: 104-109 enlace

ANABIC - Associazione Nazionale Allevatori Bovini Italiani Carne (Asociación de los Criadores de Razas Italianas Cárnicas de Ganado). Censo del Libro Genealógico al 31 diciembre 2021 enlace.
ANARZ - AGENTIA NATIONALA PENTRU ZOOTEHNIE (Agencia Nacional Rumana de Zootecnia) (2016) Raport de Activitate 2015. Balotesti, Rumanía. enlace
DAD-IS FAO (2022) Domestic Animal Diversity Information System. enlace
HAPIH - Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu (2022) Govedarstvo - Godišnje izvješce (Cattle breeding - Annual report 2021). Osijek, Croacia enlace
IpZN - Institut po Zhivotnovadin Nayki - Kostinbrod, Bulgaria

bibliografia:
BIGI Daniele, ZANON Alessio (2008) Atlante delle razze autoctone. Edagricole, Bologna, Italia.
BODÓ Imre (a cura di, 2011), Characterization of Indigenous and Improved Breeds, Te-Art-Rum Bt., Budapest, Hungría.
CIANI Ferdinando, MATASSINO Donato (2001) Il bovino grigio allevato in Italia: origine. Nota I: il bovino Macrocero. Taurus speciale 12: 89-99.
FAELLI Ferruccio (1903) Razze bovine, equine, suine, ovine e caprine. Ulrico Hoepli, Milán, Italia.
GADDINI Andrea (2016) Le podoliche. Eurocarni, 8: 74-79. enlace
MASON I. L. (1951) A World Dictionary of Breeds Types and Varieties of Livestock. Commonwealth Agricultural Bureau, Slough, Bucks, Inglaterra.
SAÑUDO ASTIZ Carlos (2011) Atlas Mundial de Etnología Zootécnica. Servet, Zaragoza, España.
SAVE/Monitoring Institute (2002) Risorse genetiche agrarie in Italia. Monitoring Institute, San Gallo, Suiza..pag. 120.

página creada el: 22 agosto 2017 y puesta al día el: 4 junio 2022